¿Te cuesta tomar elecciones saludables? ¿Te sientes perdido en el mar de información que hay sobre alimentación? ¿Aún dudas si tomar azúcar o edulcorante?
Estas últimas semanas la prensa nos ha bombardeado con las elecciones generales, las noticias de la intoxicación alimentaria o con la declaración de la OMS del aspartamo como posible cancerígeno. Estos días nos hemos planteado ¿a qué partido voto? ¿vuelvo a comer tortilla? ¿vuelvo a tomar azúcar en vez de aspartamo? Todo en nuestra vida se basa en elecciones, por eso en temas de salud, es importante elegir las correctas.
En la era digital, accedemos a una avalancha de información sobre nutrición online. Pero, ¿cómo podemos saber qué es realmente saludable y qué no? Las decisiones alimenticias que tomamos pueden tener un impacto significativo en nuestra salud a largo plazo. Muchas personas, pensando que hacían lo correcto promovidas por la información que colapsó los medios de comunicación en los años 80 y 90, eliminó las grasas y los azúcares de la dieta con el afán de disminuir calorías, aun consintiendo ingerir productos procesados. Con el tiempo, la comunidad científica ya se está pronunciando en contra de las grasas trans o hidrogenadas o algunos edulcorantes. Por eso es importantísimo desarrollar un pensamiento crítico para poder tomar buenas elecciones.
La importancia de elegir sabia y saludablemente
Es normal sentirse abrumado por la gran cantidad de información que encontramos en internet sobre alimentación. Algunas fuentes promueven dietas extremas o modas pasajeras, mientras que otras pueden ser sesgadas por intereses comerciales. Ten especial atención con los súper alimentos y las declaraciones de propiedades saludables (como por ejemplo: bajo contenido en grasa, sin sal, etc. porque quizás el resto de ingredientes no sean lo más recomendado y nos dejamos influir por el reclamo del envase). Por lo tanto, es crucial adoptar un enfoque informado y equilibrado al tomar decisiones sobre qué alimentos consumir.
La clave para elegir correctamente se encuentra en la variedad y en el origen del alimento, cuánto más natural, mejor. Conecta con la parte animal que hay dentro de ti, o con tu ancestro el homo sapiens, y pregúntate ¿Qué comería él? e intenta encontrar esos alimentos de origen natural en tu comercio: vegetales, semillas, frutos, carnes y pescado, huevos… Tenemos la gran ventaja de poder cocinarlos y combinarlos para deleitar nuestro paladar, pero hazte siempre la pregunta ¿qué comería él?
Recuerda estos cinco puntos a la hora de hacer tus elecciones:
Cuanto más natural mejor, o que tenga menos de 5 ingredientes.
Elige alimentos en vez de productos procesados.
Disfruta de la variedad de alimentos locales y de temporada.
Lee las etiquetas.
Modera las cantidades.
Elecciones saludables sobre azúcar o edulcorantes
El azúcar ha sido un componente esencial en la dieta humana durante siglos, proporcionando una fuente rápida de energía y endulzando los alimentos. Sin embargo, su consumo excesivo ha sido vinculado a diversos problemas de salud, incluyendo la obesidad, la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y caries dental.
El azúcar refinado y otros tantos (recuerda que hay más de 50 nombres distintos para el azúcar) son especialmente problemáticos, ya que se encuentran en muchos alimentos procesados, como refrescos, galletas, pasteles y cereales. Su excesivo consumo puede resultar en desequilibrios en los niveles de azúcar en sangre, lo que a su vez, incrementa los niveles de insulina y tiene consecuencias negativas para nuestra salud.
Aunque no todos los azúcares son iguales. Las frutas contienen azúcares naturales, pero también ofrecen una amplia gama de nutrientes beneficiosos para nuestro cuerpo.
Reducir el consumo de azúcares añadidos y optar por fuentes naturales es una elección inteligente para mantener un estilo de vida saludable.
Ahora bien, en el dilema de los edulcorantes, han surgido alternativas para quienes buscan reducir su ingesta de azúcar. Los edulcorantes artificiales y no calóricos han ganado popularidad al ofrecer una dulzura sin aportar calorías, lo que podría ser beneficioso para aquellos que buscan perder peso o controlar su consumo calórico.
Sin embargo, en torno a los edulcorantes persiste un debate sobre su seguridad y efectividad. Cada vez más estudios sugieren posibles efectos negativos en la salud, como la alteración de la microbiota intestinal y el aumento del apetito. Recientemente la OMS ya se ha pronunciado sobre su posible relación con el cáncer, pero también con otras enfermedades, incluidas la obesidad.
Debemos entrenarnos para aceptar el sabor natural del alimento, sin necesidad de añadir azúcares o edulcorantes, ya que seguimos entrenando a nuestro cerebro a que desee más alimentos dulces y nos volvemos más glucodependientes.
El consumo de azúcares añadidos o edulcorantes debe ser ocasional y excepcional, observa cuánto azúcar ingieres y cuéntate verdad, tu salud depende de ello.
Las personas estamos formadas por 37 billones de células que trabajan de forma coordinada para mantenernos con vida, y cómo interactúan entre ellas para lograrlo es uno de los grandes enigmas de la biología.
A modo de conclusión, recientemente leí en un artículo que las personas estamos formadas por 37 billones de células que trabajan de forma coordinada para mantenernos con vida, y cómo interactúan entre ellas para lograrlo es uno de los grandes enigmas de la biología. Si esto es así, si aún con grandísimos avances científicos y tecnológicos desconocemos tantos mecanismos que interactúan entre sí para mantener la homeostasis y nuestro cuerpo en equilibrio ¿Cómo es posible que veamos constantemente información sobre alimentos endiosados o demonizados? ¿Por qué la literatura sobre alimentación no podría ser más neutra y honesta?
Está presente en nuestro día a día, y ahora que estamos de resaca electoral, podemos ser más conscientes de cómo estamos en una era de buenos y malos, de apoyos y críticas incondicionales, o del blanco y negro. Nos hemos acostumbrado a vivir en la polaridad, pero es necesario integrarla para ver todos los matices que hay entre los extremos opuestos. Seamos capaces de experimentar otras posibilidades sin condicionamientos y teniendo en cuenta nuestro propio pensamiento crítico y sentido común.
¡Recuerda que tu alimentación es una herramienta poderosa para cuidar de ti mismo y vivir con vitalidad!
P.D.: Dedicado a todas aquellas las personas que decidimos por nosotras mismas, sin comparaciones, sin condicionamientos, con criterio propio ¡Seamos auténticos! ¡La única decisión correcta es aquella que nos hace bien!